所谓“肯德基指数”，是百胜中国每季度财报中披露的平均客单价。过去一年，肯德基平均客单价同比变化从第一季下降4%，到第二季上涨1%，第三季下降1%，第四季持平。同期，该领域销售额同比增幅也不断扩大，从第一季的3%升至第四季的8%。数据商讨机构百观科技首席执行官吴冕卿近日在上海新闻办举办的一场中外媒体财经沙龙上说，该指数自2023年第二季起连续下滑，但如今已开始出现回暖迹象。刘志成看来，对消费者而言，物价温和回升有助于扭转物价下行预期，增强对收入和就业的信心，从而更敢于消费。其二，近期国际油价大幅增长，促进部分中下游行业成本明显上升，企业搞极端低价的空间明显收窄甚至消失。刘志成称，尽管近期物价回升有国际原油价格增长的因素，食品价格仍处于低位。通过优化产品、服务与效率来寻求健康盈利，将成为更多企业的选择。但物价回升的过程是渐进式的，物价总水平有望在波动中延续温和回升的态势。同时，通过保供稳价等一系列举措，也可以确保基本民生商品价格稳定，保障居民生活不受大的影响。其三，随着国家整治“内卷式”竞争，对低价无序竞争的治理力度持续加大，不规范行为已得到显著遏制。4月份涨幅进一步扩大到1.2%。 国家发展和改革委员会宏观经济商讨院研究员刘志成在接受三里河采访时对此分析称：“平均客单价企稳回升是市场内在规律与政策引导的共同结果，是消费市场不断恢复、走向成熟的一个积极信号。”刘志成称，如今这种变化不是偶然的，背后有三大原因： 其一，消费需求逐步修复，消费者从追求“绝对低价”转向更关注品质、体验与合理性价比，推动市场向价值竞争回归。该行业显示，今年一季度全国居民消费价格指数同比增长0.9%，比上年全年扩大0.9个百分点。对企业而言，价格回升最直接的好处是改善盈利预期和经营环境。特别是对于经历了长期价格竞争压力的制造业企业，合理的利润空间得以修复，有利于其增加研发投入、提升产品品质。从宏观上看，2026年一季度，社会消费品零售总额同比增长2.4%，比上年四季度加快0.7个百分点。包括“肯德基指数”该范围，都表明中国物价水平正呈现企稳回升趋势。” “极端低价往往会带来商家利润下降、产品和服务质量下降等多方面问题，在居民消费需求相对不足的情况下更容易出现。平均客单价企稳回升的背后，商家有合理利润深耕产品，消费者有底气随心选择，这才是健康可不断的消费生态。
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